Menge: 1 Torte
250 Gramm Weizenmehl (Typ 405 oder Typ 550)
150 Gramm Zucker
1 Päckchen Backpulver
eine Prise Salz
240 Milliliter pflanzliche Milch (zum Beispiel Mandel- oder Sojamilch)
80 Milliliter Pflanzenöl
1 Teelöffel Apfelessig
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für die Schokoladenschicht:
100 Gramm vegane Schokolade
2 Esslöffel Pflanzenöl
Für die Erdbeerschicht:
200g frische Erdbeeren, gewaschen und in Scheiben geschnitten
Für die Vanilleschicht:
300 Gramm vegane Vanillecreme (zum Beispiel aus dem Laden oder selbstgemacht)
Außerdem:
etwas Backpapier (eventuell)
Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius vor.
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und eine Prise Salz vermengen.
Fügen Sie pflanzliche Milch, Pflanzenöl, Apfelessig und Vanilleextrakt hinzu. Rühren Sie gut um, bis ein glatter Teig entsteht.
Fetten Sie eine Springform mit etwas Margarine ein oder verwenden Sie Backpapier.
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form.
Backen Sie den Biskuitteig im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt, wenn Sie ihn in den Teig stecken.
Schmelzen Sie die vegane Schokolade zusammen mit dem Pflanzenöl in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle.
Lassen Sie den Biskuitteig in der Form abkühlen, bevor Sie ihn herausnehmen.
Verteilen Sie die geschmolzene Schokolade auf der Oberfläche des abgekühlten Biskuits.
Legen Sie die Erdbeerscheiben gleichmäßig auf die Schokoladenschicht.
Verteilen Sie die vegane Vanillecreme darüber.
Stellen Sie die Torte für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit die Schichten fest werden.
Schneiden Sie sich ein Stück ab und lassen Sie es sich schmecken!
Bild: Fürst Pückler Torte (Bild mit K.I generiert)
